Я имела ввиду, для того чтобы потоки продукции не пересекались, загрузка продуктов осуществляется через основной вход, а для раздачи готовых блюд предусмотрено окно в группу, где непосредственно осуществляется прием пищи.
У Вас д/сад на 200 мест что ли?Потоки продукции)))
Ну, в общем, по САНПИН так это и называется: потоки грязного и чистого, сырого и готового.
Сообщение перенесено в новую тему: Пример проверенного договора на поставку горячего питания
Марина, у нас также доставка готовой еды (кейтеринг) с проверенной компанией. Хотим позвать Роспотребнадзор для дальнейшего лицензирования. Какие требования к месту приема пищи (если она не готовится в центре а доставляется)? Должно ли быть отдельное помещение или может быть открытое пространство между классами (общая зона)? Вы пишете что должна быть оборудована "буфетная" - где найти требования по ней, что должно быть?
Рекомендации по буфетной есть в САНПИН для дошкольных групп, посмотрите.
