Привозное питание, подскажите

[olga15]

Опытные руководители частных детских садиков в нежилом помещении, подскажите, пожалуйста, с кем можно заключить договор на привозное питание? С садиком неподалёку? Если у нас на начальном этапе будет 6 детей, как забирать еду из садика? Самим? Не будут же они доставлять... и что должно быть прописано в договоре? Что у садика соблюдаются нормы по приготовлению еды для детей?

[olga56]

Когда только открыла свой клуб с мини-садом у нас было до 8 человек. Мы заключали договор с небольшим кафе, которое располагалось поблизости. Для питания приобрели термосы армейского образца, типа таких http://www.klenmarket.ru/shop/inventory/kitchen-equipment/thermoses/thermos-professional-10-l-105717/
Носить приходилось несколько раз в день, т.к. забирать питание Вы должны свежее, только с плиты, и сразу его подавать детям. Разогрев не допускается. Договор можете поискать в интернете. Вам все равно придется его переделывать под себя.

[olga15]

Спасибо за ответ, Ольга! А со стороны проверки не было проблем, что договор с кафе? (достаточно кафе иметь лицензию на приготаление еды для взрослых? Наличие детского меню необязательно? Понятно, что само приготовление будем обговаривать.)

[nadezhda24]

Светлана П. выкладывала договор на продленку, там есть великолепный пункт про питание для родителей, посмотрите его, правда он касается случая, когда детей водят в кафе, но тем не менее, можно переделать под себя. У нас в городе есть комбинат детского питания, оттуда привозят еду в садики и школы, а там доготавливают. Не знаю, могут ли садики "продавать" еду, узнавайте.

[olga15]

Надежда, спасибо за подсказку, поищу!

[olga56]

У нас проверки не было ни раз у (работали без лицензии). Родителям показывала договор с кафе на приготовление пищи. С кафе составили меню на 2 недели вперед (можете на месяц составить). Я приходила к шеф-повару с распечаткой санпинов (там в конце есть приложения по нормам питания для разных возрастов). Исходя их этих норм рассчитывали порции и стоимость порций. Меню для родителей вывешивали на доске информации. Когда получали питание, нам давали счет с печатью кафе. Все подтверждающие документы были в порядке.

[olga15]

Спасибо большое! Успокоили, что проверка не сразу прибегает)) Попробую и такой вариант разработать.

[Elenad]

У нас договор с кафе. До этого был с комбинатом питания школ и садов, там еда ощутимо хуже. Кафе должно иметь лицензию на питание детей, тоже им предоставляли санпины и меню. с доставкой огромная проблема, детей сейчас больше - пешком не донесешь, только на машине. Каждый день обязателен сертификат на питание с гостами и составом. и не забудьте про пробы, бракераж. удачи!

[olga15]

Елена, спасибо за подсказки! А разьве бывают кафе с лицензией на питание именно детей? Т.е. Не любая организация общественного питания подойдет?

[Elenad]

Нет, не любая. Хотя вот сейчас засомневалась, может это для питания детей до 3 лет. Посмотрю у себя в документах. Мы долго искали именно такое, там еще много всяких производственных моментов, тоже не все кафе соглашаются

[olga15]

Елена, если найдете - напишите, пожалуйста, по какому признаку выбирали кафе и на каких условиях они согласились. Сама вот сижу голову ломаю - комбинатам питания не доверяю, уж лучше кафе, но где найти детское (тем более с кухней для детей до 3 лет, такое вообще бывает?)

[Elenad]

У наших точно есть документ. Мы обходили все кафе в округе, издалека доставка дорогая выходит. Выбирали так: сначала спрашивали, имеют ли они права на такой вид деятельности, дальше посещали производство их, потом вместе с директором и зав производством обсуждали требования и нормативы (это мы им предоставили, вместе с технологическими картами блюд). Потом цену обсуждали. У нас есть цена на завтрак, обед и ужин. Делаем заказ накануне, говорим сколько завтраков. обедов и ужинов. Сейчас и у кафе кризис, они тоже рады подработке

[olga15]

Елена, спасибо, все по полочкам разложили! Буду действовать по вашей схеме, попробую найти такое кафе поблизости.

[Elenad]

Удачи Вам!

[galina7]

Ольга, делюсь опытом.
Когда открывали первый садик, рассматривали варианты договоров с садиками неподалеку, соседними кафешками и специальным привозным питанием.
В итоге, выбрали свою кухню и повара, так как нашей фишкой было здоровое питание, а никто под нас не хотел готовить (предлагают только свое меню).
Минусы такого решения: помещение под кухню, которое могло быть отдано под группы садика, поиск и управление поварами (что иногда сложнее чем найти качественного педагога), закупка еды (кроме еженедельной еще и ежедневная)
Плюсы: своя кухня очень нравится родителям. Они уверены, что все в порядке, все чистое, свежее и приготовленое с любовью.
По затратам: почти то же самое.

Когда открывали второй садик, решили носить еду из первого (вопрос - 200 метров). Носят (точнее возят на тачке) медсестра и помошники воспитателей. Это сложно. Особенно зимой. Все жалуются, но пока лучшего я ничего не придумала.

Если бы открывала сейчас, точно не заморачивалась бы с кухней. Договорилась бы о привозном питании - это в разы легче.

[olga15]

Спасибо, Галина! Мы как раз отказались от своей кухни именно из-за этих соображений - чтобы не занимать одну комнату под кухню (у нас их три всего). Я вот уже начала немного сомневаться в правильности своего решения, но вижу, что и со своей кухней не так все просто... Не паникую пока, мечта найти хорошее привозное питание не покидает, пока присматриваюсь к близлежащим кафе, может повезет...

[tatyana108]

Ольга, поделитесь, как решили вопрос с питанием.

[olga15]

Мы заключили договор с организацией, которая занимается привозными обедами. Пока работаем по их меню. В планах открытие второго филиала, в котором сделаем кухню и будем готовить сами. А из одного филиала возить в другой.

[tatyana108]

Спасибо, Ольга, за быстрый ответ. У меня на настоящий момент сложилась следующая ситуация. Близлежащее кафе, почему-то, в последний момент отказалось нам готовить. Я так подозреваю, по причине того, что я настаивала заключить договор. Работаем мы полный день вторую неделю. И это время я готовила сама, т.к. случайному человеку доверить это дело не могу. Сейчас вот поеду в другое кафе договариваться, но, за время своего поварского опыта, поняла, что домашняя еда не сравнится с кафешной. В общем, состояние сейчас такое, что впору писать в рублику Жалобное настроение))) т.к. в планах у меня нет цели быть поваром.

[olga15]

Нам очень повезло с поставщиком питания, я считаю, директор, курьер, повар - все очень вежливые и ответственные люди, еда вкусная, почти как домашняя. Но у нас в помещении не была предусмотренна кухня изначально, только буфет-раздаточная. Может Вам нанять просто повара, если условия позволяют? В любом случае, удачи! Вопрос питания для меня один из самых сложных!