Я бы вам не советовала открываться в таком ключе, вы всегда будете «в зависимости» от партнера, каким бы замечательным он вам не казался, а вы ему сейчас.
Вложить в ремонт, в открытие, в наработку клиентской базы, это все довольно затратно.
При разногласиях у партнера всегда будет преимущество.
Либо, если вы понимая и принимая все риски согласны на такую сделку, все пропишите и задокументируйте, подпишите договор обязательно, и рассмотрите разные варианты событий и их решений для каждой из сторон.