Вообще-то это обычные требования, стандартные. Медработника на месте Вы не сможете иметь, так как это предполагает наличие лицензированного мед.кабинета. А вот заключить договор с поликлиникой -да. Договоры на вывоз мусора - да, а сейчас у Вас иначе? Куда Вы деваете мусор? Просто выкидываете в контейнер у дома? УК или ТСЖ против этого, так как жильцы платят за вывоз мусора. А Вы, получается, бесплатно пользуетесь. Насчет медосмотра -да!!!! Всегда это требование было. А как Вы предполагаете вести бизнес? Сядьте и просчитайте, выходите Вы в плюс или нет. Если нет, не занимайтесь этим делом, идите в найм.
Мне непонятно, откуда эта идея взялась, что заниматься детьми можно, не соблюдая требования. Вы в кафе идете, предполагая, что там соблюдают и пожарные и санитарные нормы, ведь так? А почему здесь-то иначе?