У меня система такая.
Суммы до 10 тысяч, за обучение, оплачивает клуб. Затем педагог постепенно из зарплаты возвращает по 500 или по 1000 рублей пока не вернет всю сумму полностью. Это своего рода рассрочка на пол года - год.
Суммы больше - оплачиваем пополам. 50% - клуб, 50% - педагог. Клубные деньги педагог возвращает постепенно в том же порядке.
Все оформляется документально в виде расписок.
Для педагога это рассрочка , знания и гарантированное рабочее место. Для клуба нет денежных потерь зато есть квалифицированный педагог.